盒飯如何保溫？讓你吃上最熱乎的快餐

　　對于那些在外上班，每一年的最后幾天才趕上火車回家的小伙伴們來說，最渴望的就是那些家的味道。不過中午總是吃著不健康的外賣，偶爾自己帶一份盒飯卻總是無法吃到暖和的。

　　那么，本期快餐文化了解盒飯如何保溫。

　　繼續(xù)用電磁爐加熱，然后買點(diǎn)保鮮膜，在保鮮膜上扎點(diǎn)小眼。概在菜上，然后不要鍋蓋了，但是不能把菜徹底密封了。因?yàn)槟菢硬穗m然保溫了，顏色絕對就唔變色了，你只有讓它正常通風(fēng)，然后不斷加熱，2小時(shí)絕對沒有問題。

　　買點(diǎn)保鮮膜，在保鮮膜上扎點(diǎn)小眼即可。快餐是指由商業(yè)企業(yè)快速供應(yīng)、即刻食用、價(jià)格合理以滿足人們?nèi)粘Ｉ钚枰拇蟊娀惋?。保溫：一種科學(xué)、高效的節(jié)能技術(shù)措施，使熱量的散發(fā)傳導(dǎo)速度減慢的措施。

　　現(xiàn)在很多快餐店都使用保溫快餐臺(tái)來保持快餐的溫度，以免飯菜過早的冷掉。還有一種就是目前超市常用于放置冷熟食的風(fēng)冷熟食柜，其作用是通過降低溫度，讓食品內(nèi)部細(xì)菌減慢活動(dòng)速度，起到延長保質(zhì)期作用的。廣泛用于熟食冷藏，鮮肉保鮮。

　　保溫快餐臺(tái)：
　　目前市場上的保溫快餐臺(tái)可以分為常溫型展示柜、加熱型展示柜、制冷型展示柜。都可以讓食品內(nèi)部細(xì)菌減慢活動(dòng)速度，起到延長保質(zhì)期作用。

　　保溫快餐臺(tái)特點(diǎn)：
　　如果是采用鋼化玻璃的保溫快餐臺(tái)，四面耐熱鋼化玻璃，透視性強(qiáng)，可全方位展示食物，既美觀又耐用；加入了保濕型設(shè)計(jì)，可長時(shí)間保持食物新鮮美味的口感；現(xiàn)在市場上一般的保溫快餐臺(tái)都是加入了高效能保溫設(shè)計(jì)，可使食物均勻受熱并節(jié)省電力；保溫快餐臺(tái)全機(jī)采用不銹鋼材料，方便用戶清潔，保持展示柜的嶄新，保證展品的效果。

　　【結(jié)束語】許多快餐店在售賣的時(shí)候以及送外賣的時(shí)候最怕的就是客戶收到之后是涼掉的飯菜。這樣不僅僅對客戶的胃不好，也對店鋪的聲譽(yù)不好，所以盒飯的保溫也是一項(xiàng)大工程。

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