徽菜文化
徽州菜，簡稱“徽菜”，起源于黃山麓下的歙縣（古徽州）?；詹耸俏覀儺斀裰袊鴿h族的八大菜系之一，因為徽菜來自徽州，因此離不開徽州這個特殊的地理環(huán)境所提供的客觀條件?；罩莸母鞣N山珍野味構(gòu)成了徽菜佐料的獨到之處。那么，大家對于徽菜文化是否了解呢？本專題將帶領(lǐng)大家一起來學習學習徽菜文化！
無為熏鴨的由來，無所作為無為熏鴨，也稱無為板鴨，是沿江菜最具代表性的菜品之一，也是享譽中外的徽菜傳統(tǒng)名菜。始創(chuàng)于清朝年間，距今已有兩百多年的歷史，它治身體虛弱、病后……
2017-06-28 11:38:34
徽菜歷史：徽菜發(fā)源地績溪縣績溪縣是徽菜的發(fā)源地，同時徽菜也為績溪縣解決了剩余的勞動力問題，還培養(yǎng)了許多烹飪?nèi)瞬牛炀土嗽S多經(jīng)營家。績溪縣徽廚為徽菜文化做出了巨大的貢獻，使徽菜變得豐富多彩?？兿h的徽菜在競爭中不斷創(chuàng)新……
2015-04-25 15:27:31
拔絲芋頭的做法，拔甜拔甜的每次小編與同學聚餐，必點的一道菜，那就是拔絲芋頭了。雖然它是一道徽菜，但總是像飯后甜點似的，都是最后才上的菜，吃起來松松甜甜的，很好吃。人氣也挺……
2017-06-16 13:48:13
徽菜代表菜有哪些，有特色的徽菜徽菜菜系又稱“徽幫”、“徽州風味”，是中國著名的八大菜系之一?；詹似鹪从谀纤螘r期的徽州府，原是徽州山區(qū)的地方風味。本期小編……
2015-09-01 11:12:49
徽菜的制作特色及特殊條件徽菜文化是徽州文化的典型代表，是中國飲食文化不可或缺的一部分。徽菜由于經(jīng)濟與文化的發(fā)展，形成了一個菜系。徽菜的發(fā)展離不開徽商……
2015-04-25 14:12:45
徽菜的繼承與創(chuàng)新之路任何傳統(tǒng)文化想要源遠流長的傳承下去，都必須創(chuàng)新，在傳承傳統(tǒng)文化的基礎上加以改革創(chuàng)新。徽菜是中國八大菜系之一，徽菜文化……
2015-04-25 13:45:15
徽菜所在的社會地位及其影響徽菜是國菜，是中國八大菜系之一，徽菜文化對中國的飲食文化有一定的影響?；詹瞬粌H聞名于國內(nèi)，在國外也很有名，稱得上是遠近馳名。
2015-04-25 11:19:20
經(jīng)典徽菜之刀板香的來歷與特色刀板香作為一道民間的家常菜出現(xiàn)在了徽菜的菜單中，可見刀板香具有它的獨特之處，同時也在徽菜文化中添了一筆色彩。很多人會疑惑……
2015-04-21 16:30:31
